个人简历
孙静，博士，讲师/硕士生导师
联系电话：15996285773，邮箱：jingsun@nufe.edu.cn
一、学习工作经历
2014-2019年，南京农业大学，食品科学技术学院，食品科学与工程专业，博士学位
2010-2013年，宁波大学，海洋学院，食品科学专业，硕士学位
2006-2010年，常熟理工学院，生物与食品工程学院，食品质量与安全专业，学士学位
2019年至今，南京财经大学，yl6809永利官网，讲师。
二、教学工作
1.主讲本科生《营养与健康》、《生物经济》，研究生《现代食品微生物学》课程；
2. 2020年指导本科生创新创业省级项目1项并结题；
3. 2022年指导本科生创新创业校级项目1项并结题；
4.主持校级教改课题1项，发表教学改革论文1篇。
三、研究领域及方向
主要研究方向为食品微生物与生物技术、食品质量与安全。(1）针对微生物与植物源活性物质的生物合成、基因调控以及活性物质的功能开展研究；(2）致病微生物的快速检测与控制研究。
四、主要科研项目
1.主持国家自然科学基金青年基金项目（32302038），2024-2026年
2.主持江苏省自然科学基金青年基金项目（BK20200835），2020-2023年
3.主持中加食品营养与健康联合实验室开放课题，2022-2023年
五、代表性成果
论文：
1.Sun, J.; Wang, Z.; Dai, Y.; Zhang, M.; Pang, X.; Li, X.; Lu, Y., Acid modified attapulgite loaded with bacillomycin D for mold inhibition and mycotoxin removal. Food Chemistry 2024, 446, 138762.
2. Zhang, M.; Dai, Y.; Liu, H.; Chen, H.;Sun, J.*; Lu, Y.*, Rapid and visual detection ofListeria monocytogenesbased on polymerase spiral reaction in fresh-cut fruit. LWT 2024, 197, 115909.
3. Wang, Z.;Sun, J.*; Dai, Y.; Liu, Y.; Zhang, M.; Pang, X.; Li, X.; Lu, Y., Effective removal of aflatoxin B1 using modified attapulgite loaded with bacillomycin D from stored peanut kernels. Journal of Stored Products Research 2024, 106, 102261.
4.Sun, J.; Zhou, Y.; Lu, Z.; Lu, Y., Bacillomycin D with calcium propionate effectively inhibited microbial growth and reduced deoxynivalenol on maize kernels during storage. Journal of Stored Products Research 2023, 101, 102070.
5. Luo, X.; Zhang, J.; Dai, Y.; Lu, Z.;Sun, J.*; Lu, Y.*, Enhanced bacillomycin D yield by cyclic fermentation with diatomaceous earth immobilizedBacillus amyloliquefaciensfmbJ. Process Biochemistry 2023, 132, 278-288.
6. Zhang, J.; Luo, X.; Pang, X.; Li, X.; Lu, Y.*;Sun, J.*, Promoted spore formation ofBacillus amyloliquefaciensfmbJ by its secondary metabolite bacillomycin D coordinated with Mn2+. Indian Journal of Microbiology 2022, 62, 531-539.
7.Sun, J.; Wang, Y.; Pang, X.; Tian, S.; Hu, Q.; Li, X.; Liu, J.; Wang, J.; Lu, Y., The effect of processing and cooking on glucoraphanin and sulforaphane inbrassicavegetables. Food Chemistry 2021, 360, 130007.
8.Sun, J.; Liu, Y.; Lin, F.; Lu, Z.; Lu, Y., CodY, ComA, DegU and Spo0A controlling lipopeptides biosynthesis inBacillus amyloliquefaciensfmbJ. Journal of Applied Microbiology 2021, 131, 1289-1304.
9.Sun, J.; Qian, S.; Lu, J.; Liu, Y.; Lu, F.; Bie, X.; Lu, Z., Knockout ofrapCimproves the bacillomycin D yield based on de novo genome sequencing ofBacillus amyloliquefaciensfmbJ. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2018, 66 (17), 4422-4430.
10.Sun, J.; Li, W.; Liu, Y.; Lin, F.; Huang, Z.; Lu, F.; Bie, X.; Lu, Z., Growth inhibition ofFusarium graminearumand reduction of deoxynivalenol production in wheat grain by bacillomycin D. Journal of Stored Products Research 2018, 75, 21-28.
专利：
1.基于PSR恒温检测单增李斯特菌的引物组、试剂盒及方法，发明专利，CN 202311249246.8
2.一种凹凸棒土/抗菌脂肽复合材料及制备方法与应用，发明专利，CN 202211741876.2
3.一种用硅藻土固定芽孢杆菌生产的生物制剂，发明专利，CN 202210486795.6
4.一种用硅藻土固定芽孢杆菌发酵生产杆菌霉素D的方法，发明专利，CN 202210487473.3
5.通过过表达comA基因提高抗真菌肽bacillomycin D产量的方法，发明专利，CN 201811041119.8
6.通过过表达degU基因提高抗真菌肽bacillomycin D产量的方法，发明专利，CN 201811024408.7
7.通过过表达spo0A基因提高抗真菌肽bacillomycin D产量的方法，发明专利，CN 201811024407.2
